Mate Janković rođen je 1978. Chef je i promotor hrvatske gastronomije. Kaže da mu je „najdraže autorsko jelo dimljena kamenica s ukiseljenim janjećim jezikom, slanušom i paškim baškotinom”, premda osobno „najviše uživa u jednostavnoj hrani”, poput špageta sa šalšom. Autor je koncepta Hrvatske kuharice, zbornika s „više od 150 recepata najboljih hrvatskih kuhara”, u čijem predgovoru kaže: „Velik je zadatak ove generacije definirati u kojem će smjeru naša gastronomija krenuti u budućnost”.