Damir Modrušan rođen je 1970. u Puli, gdje se školovao za kuhara. Nakon usavršavanja u Italiji vraća se u Istru, gdje radi u najboljim restoranima, potom kao chef preuzima kuhinju restorana Zigante u Livadama. Veseli ga kad može spojiti naizgled neostvarivo, a u nizu njegovih autorskih jela izdvaja se originalni sladoled od tartufa.